花菜鱼片汤
| 上次买了两条黑鱼做水煮鱼，还剩一片鱼肉，做不成水煮鱼了。那就加点菜，做成其它的汤，刚好家里又剩一些花菜，那就加一起做个汤吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉400g，花菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜片适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用 |
 | 2.鱼肉斜刀切成片 |
 | 3.把鱼肉冼至水变清，然后放水里泡两三分钟 |
 | 4.把洗好的鱼肉放入碗里，加入料酒、少许盐和淀粉拌均 |
 | 5.锅里放油爆香姜片，放入花菜炒一炒 |
 | 6.注入清水煮沸 |
 | 7.等锅里汤沸后，放入鱼片拔散 |
 | 8.鱼片变白后关火，加入盐和香菜调味即可 |
【花菜鱼片汤做法小贴士】
| 鱼片最好洗一洗，这样即可去腥味，还可使鱼肉更嫩 |
