酿茄子
| 那天是三八妇女节，单位早了2小时下班，于是到市场买了些自己喜欢的菜，算是为自己庆祝庆祝。酿茄子是孩子做的一道菜，因为孩子和老公不吃辣椒的，也算是为他们着想吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉150g，茄子1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，葱适量，马蹄适量，红萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜和马蹄切碎。 |
 | 2.鱼肉里放入生粉，再加入红萝卜、马蹄粒。（在剁鱼肉的时候放盐哟） |
 | 3.顺一个方向搅拌均匀。 |
 | 4.再加入葱粒。 |
 | 5.再次拌匀。 |
 | 6.茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连茄子。 |
 | 7.用筷子把鱼肉往茄子里酿。 |
 | 8.这是酿好的茄子 |
 | 9.热锅下油，让锅的温度升高后转小火，把鱼肉的一面煎至金黄色。 |
 | 10.再把茄子两面用小火也煎至金黄色。 |
 | 11.加入生抽慢慢煎熟即可。 |
【酿茄子做法小贴士】
| 热锅再下油，待锅的温度升高后再转小火慢慢煎，这样才不会粘锅的。 |
