糊涂
| 糊涂是山西人最爱吃的饭，阴雨天，冬天吃一顿糊涂，身上暖暖的。 |
【食材与调料】
【主料】白面g |
| 【辅料】土豆g，豆角g，白菜g，红萝卜g |
【制作步骤】
 | 1.豆角，土豆切丁，洗干净 |
 | 2.红萝卜切丝 |
 | 3.大白菜切片和刚才洗净的菜放冷水锅里开中火加热。 |
 | 4.等水快开时，白面和玉米面接3:1的比例放一个盆中，搅匀，转圈洒到热锅中，中间不洒面留气眼。最后用筷子扎几个气眼。 |
 | 5.锅上放两根筷子，再加锅盖，小火煮半小时到40分钟。 |
 | 6.炒一盆自己爱吃的辣酱，沾上糊涂吃。 |
 | 7.煮半小时后，锅里还有适量水，正好（如果水多了可以弄出来些）。用小擀面杖把面捣粹搅匀，多搅一会儿，有韧劲好吃。 |
 | 8.拿一个小碗，弄些炒下的西红柿辣酱，湖涂沾辣酱，美美吃糊涂吧 |
【糊涂做法小贴士】
| 小贴士水一定要多些，最后快熟时可以把多余水弄出来。一 |
