虎皮卷
| 说要做蛋糕给女儿吃，女儿说：“我要吃蛋糕卷。”翻出我的蛋糕书，找了一个虎皮卷的配方，正好前两天才网购了淡奶油，做了一盘虎皮蛋糕卷，女儿很喜欢吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个，白糖35g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】淡奶油100ml，糖15g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄打在碗里。 |
 | 2.加糖用打蛋器打发。 |
 | 3.打至颜色变白呈浓稠状态。 |
 | 4.放入玉米淀粉。 |
 | 5.用打蛋器稍稍搅打。 |
 | 6.倒进铺了油纸的烤盘里。 |
 | 7.放进预热200度的烤箱烤5分钟。 |
 | 8.取出晾凉。 |
 | 9.淡奶油加糖放在碗里。 |
 | 10.用打蛋器打发。 |
 | 11.把蛋糕有油纸的一面朝上，撕去油纸，抹上打发的奶油。 |
 | 12.卷起。 |
 | 13.用油纸或锡箔纸包住定型。 |
 | 14.放进冰箱冷藏1个小时取出切开食用。 |
【虎皮卷做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、一定要铺油纸，方便脱模。卷好后要放冰箱冷藏定型。 2、原方子是在里面还有一层蛋糕底，我没有加，做出来一样好吃。 |
