莴笋拌土豆丝
| 春天来了，终于摆脱了冬天的大白菜和萝卜。今天试着做了一道凉拌菜，爽脆可口。莴笋含钾量较高，还有非常丰富的氟元素，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋可以拌、炒，都是很爽口的。 |
【食材与调料】
| 【主料】肠1根，莴笋1根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 ，葱适量 ，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋一根，用刀削去外皮 |
 | 2.切丝备用。 |
 | 3.土豆切丝备用。 |
 | 4.烧开水，加入适量盐和几滴油。 |
 | 5.加入莴笋丝焯熟后过凉水 |
 | 6.加入土豆丝炒熟后过凉水。 |
 | 7.菜挤干水分 |
 | 8.加入肠。 |
 | 9.加入葱丝。 |
 | 10.加入盐。 |
 | 11.锅中烧热加入油和花椒，炸出花椒油。 |
 | 12.加入醋。 |
 | 13.成品图。 |
【莴笋拌土豆丝做法小贴士】
| 1.蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。 2.凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。 |
