湖南豆豉炒空心菜梗
| 空心菜梗如果和叶子炒一块不仅口感不好，还影响了叶子的口感，如果仍了又可惜，关键是单独炒还别有一番味道。青菜吃了总是好的嘛，所以一定不要浪费，看看这道美味的湖南豆豉炒空心菜梗吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜梗500g，湖南豆豉20g，青辣椒30g，红辣椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好从空心菜叶上留下的菜梗 |
 | 2.将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切 |
 | 3.分成均匀的几段 |
 | 4.头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样 |
 | 5.准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣 |
 | 6.将辣椒切成丝状 |
 | 7.倒入适量的油 |
 | 8.倒入准备好的空心菜梗翻炒 |
 | 9.翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放 |
 | 10.放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。 |
 | 11.翻炒出锅即可。新鲜美味家常的空心菜梗就出锅啦 |
【湖南豆豉炒空心菜梗做法小贴士】
| 1.豆豉适量，一定要把握好放盐的量，不然会咸 2.空心菜梗掰开会更入味 |
