糖醋菜梗
| 70年代家里不太富裕几乎没有大鱼大肉的。但是妈妈总能把最简单、最普通不过的食材魔术般的变成开胃又爽口的佳肴。小时后很不喜欢的菜梗经过妈妈油、盐、糖、醋的那么一烹饪我们姐妹几个就能有滋有味的吃上那么大一“蓝边碗”的米饭了。妈妈的味道，记忆中的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜梗500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，辣椒适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜择其叶，留其梗。（用手指捏破，折成小段） |
 | 2.热锅凉油、小火，放入干辣椒、大蒜子炒香。 |
 | 3.改大火，倒入菜梗。 |
 | 4.大火爆炒。 |
 | 5.待炒蔫后搁盐。 |
 | 6.倒上醋。 |
 | 7.再来勺白糖。 |
 | 8.将各种调味品炒匀即可。 |
【糖醋菜梗做法小贴士】
| 菜梗不用刀切用手指捏破更入味。 |
