胡萝卜肉馅云吞
| 云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相似。广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。很久没有尝试了，老公说想起回我家里，吃云吞的感觉了。这样才兴起点兴趣自己做。 |
【食材与调料】
| 【主料】云吞皮250g，猪肉100g，胡萝卜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生菜适量，鸡粉适量，五香粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料云吞皮、猪肉、胡萝卜、葱、生菜、鸡蛋（忘记拍了，见谅） |
 | 2.把猪肉洗干净切块、胡萝卜去皮洗干净切块一起放进料理机，放适量的盐、鸡粉、五香粉调味 |
 | 3.把猪肉、胡萝卜一起绞碎 |
 | 4.把馅料弄出来放到碗里，打入鸡蛋、把葱洗干净切碎，也放一些 |
 | 5.搅拌均匀，调好馅料准备包云吞 |
 | 6.包云吞可以不规则的，只要能包好就可以了，把云吞皮摊开 |
 | 7.把馅料放到皮上，对折几下，包着不让馅掉出来即可 |
 | 8.重复同样的动作，包好云吞待用 |
 | 9.生菜洗干净切好备用 |
 | 10.碗内放适量的盐、油、生抽、鸡粉、生菜准备好备用 |
 | 11.坐锅起火，放适量的水烧开 |
 | 12.待水烧开把云吞放进锅内，只要水再烧开，云吞浮起来即可关火 |
 | 13.待煮好把云吞装进碗里就可以享用了。 |
【胡萝卜肉馅云吞做法小贴士】
| 包云吞可以不规则包，但是一定要大小均匀。另外煮云吞的时候，基本上云吞浮起来就可以关火了，要不容易煮烂。 |
