胡萝卜黄花菜炒羊肉
| 家里每次吃火锅都会剩下羊肉卷，时间长了冰箱里就会存下很多羊肉卷，正好看见还有根胡萝卜，寻思着羊肉和胡萝卜可是绝配啊，正好炒个菜，另外又加了个我爱吃的黄花菜。羊肉可是个好东西，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、体虚怕冷、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，是寒冷季节好的补品，深受人们欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜适量 |
| 【辅料】葱姜适量，植物油适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、葱姜洗净，黄花菜用水泡发，羊肉卷提前拿出来解冻。 |
 | 2.胡萝卜切片，葱姜切碎，黄花菜泡发好后洗净备用。 |
 | 3.炒锅入油，加热后放入葱姜八角花椒爆香。 |
 | 4.然后放入羊肉卷翻炒片刻 |
 | 5.再放入胡萝卜，继续翻炒至羊肉变色胡萝卜变软。 |
 | 6.然后放入盐，倒入料酒。 |
 | 7.再倒入适量生抽 |
 | 8.再放入黄花菜 |
 | 9.然后继续翻炒至黄花菜熟了即可。 |
【胡萝卜黄花菜炒羊肉做法小贴士】
| 小贴士①羊肉有羊膻味，烹调时放入适量料酒和生姜，可以去除膻气又保持了羊肉风味。 ②羊肉卷薄，易熟，不需要炒太长时间。 ③喜欢吃辣椒的可以放点辣椒炒。 |
