胡萝卜蛋糕
| 这次烘焙课堂上挪红导师教大家的胡萝卜蛋糕是一款少油健康的蛋糕，看到方子的那一刻我就爱上了这款蛋糕。这款蛋糕因为有桂皮粉的加入香香甜甜的特别好吃，家里有小孩子如果不爱吃胡萝卜的那么就给小孩子做一款胡萝卜蛋糕吧，这样就能让小孩被动的吃胡萝卜了！胡萝卜做的蛋糕营养特别好，而且自己做的蛋糕没有食品添加剂吃着放心。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉180g |
| 【辅料】白糖120g，鸡蛋4个，泡打粉7g，桂皮粉8g，胡萝卜丝220g，玉米油55g，盐1／4小匙，自制奶酪200g，黄油50g，白糖15g，胡萝卜碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜用菜擦子擦成细丝。 |
 | 2.往胡萝卜丝中放入55克玉米油和盐1／4小匙拌匀备用。 |
 | 3.称量好面粉180克，泡打粉7克，桂皮粉8克混合后备用。 |
 | 4.鸡蛋液用加入白糖，用电动打蛋器打发至浓稠，滴落下来的蛋液不会马上消失为止。 |
 | 5.往打发好的蛋液中筛入混合后的面粉上下翻拌均匀。 |
 | 6.放入拌好的胡萝卜丝翻拌均匀。 |
 | 7.将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，然后放入预热好的烤箱里中层，上下火，170度烤30分钟。烤熟后取出放凉。 |
 | 8.自制的酸奶奶酪中放入室温软化的黄油50克，白糖15克打发至顺滑。 |
 | 9.把打好的奶酪抹在蛋糕上面，表面撒上一些切好的胡萝卜碎装饰即可。 |
【胡萝卜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、打发全蛋液时可以将打蛋盆坐在热水上面，蛋液温度40摄氏度时更容易打发。 2、没有奶油奶酪大家也可以和导师一样用酸奶制作奶酪，做法见导师的菜谱： http://www.haodou.com/recipe/457118 3、胡萝卜蛋糕抹上奶酪后上面可以按个人喜好撒上核桃仁，或用胡萝卜丝、胡萝卜碎装饰。 |
