胡萝卜炒肉片
| 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，所以胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。胡萝卜炒肉片就是很符合这个营养规则的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，肉片200g |
| 【辅料】酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜刨去外皮，切成片。 |
 | 2.猪肉片用少许盐腌制一下。 |
 | 3.油锅烧烫，放入姜片爆香。 |
 | 4.放入肉片煸炒。 |
 | 5.放入胡萝卜片一起均匀翻炒几下。 |
 | 6.加入适量料酒。 |
 | 7.加入适量酱油。 |
 | 8.加入适量水。 |
 | 9.加适量盐、白糖调味。 |
 | 10.盖上锅盖，大火煮约五六分钟。 |
 | 11.加少许味精调味出锅。 |
【胡萝卜炒肉片做法小贴士】
| 肉片预先用盐腌制一下，可以使得其炒出来嫩一些。 |
