湖北糍粑鱼
| 湖北最有名的特色菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼切块后，加入各种调料腌制；具体调料有盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粒、胡椒粉等； |
 | 2.用手将调料抓匀； |
 | 3.再加入姜蒜粒继续抓匀； |
 | 4.一定要抓匀才能确保入味儿； |
 | 5.腌制后的鱼块装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜； |
 | 6.第二天直接将腌好的鱼块放入空气炸锅，180度温度，预热5分钟，然后启动按键15分钟左右搞定；如果家里没有空气炸锅，也可以用平底锅小火煎制； |
 | 7.成品出炉； |
 | 8.SO EASY！ |
【湖北糍粑鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制是重要环节，一定要确保在冰箱或在较阴凉的环境中腌制久一点。 |
