厚蛋烧
| 健康快手的阳光早餐只需10分钟-鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是大家常食用的食物之一。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。我家早餐也常会以鸡蛋作为主材，鸡蛋配上一些蔬菜和肉类，营养就更加相对平衡。鸡蛋除了煮、煎蛋、蛋羹，做普通的煎蛋饼，还可以换个方式，让它不仅营养丰富，而且颜值更高。早上时间紧张，把冰箱里能利用上的食材利用起来，混入鸡蛋中，平底锅微摊一下，卷起，简单的阳光早餐不到10分钟就搞定了，再搭配上一杯牛奶，早餐的能量满满，营养均衡。家人很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋半个 |
| 【辅料】油适量，盐5g，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.1.所需食材，蔬菜洗净 |
 | 2.2.所有材料切末，土鸡蛋加入料酒、少许盐打散 |
 | 3.3.所有切好的末放入蛋液中，搅拌均匀，加盐 |
 | 4.4.平底锅刷少许油，小火加热 |
 | 5.5.倒入部分蛋液，转动锅，使之充满锅底 |
 | 6.6.蛋液凝固后，从一端向另一端卷起，再在其余的地方倒上蛋液 |
 | 7.7.蛋液凝固后再往回卷起，取出切段即可 |
【厚蛋烧做法小贴士】
| 小贴士无 |
