红枣银耳乌鸡汤的做法,怎么做红枣银耳乌鸡汤好吃,做红枣银耳乌鸡汤需要哪些食材?-优卡食谱网

素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

【食材与调料】

【主料】乌鸡400g，干银耳1个，红枣6个

【辅料】葱适量，料酒20ml，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

【制作步骤】

	1.红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
	2.把乌鸡剁成小块。
	3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
	4.再加入料酒。
	5.放入乌鸡肉。
	6.大火煮开，撇去浮沫
	7.再放入洗净撕成小块的银耳。
	8.继续炖煮10分钟。
	9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
	10.1小时候取出内胆锅加入盐。
	11.加入胡椒粉调味。
	12.煮开关火即可食用。