骨头参煮米干的做法,怎么做骨头参煮米干好吃,做骨头参煮米干需要哪些食材?-优卡食谱网

同事何姐送我一些骨头参，我常拿它来煮米干做早餐，米干是一种大米制作的食品，也是我们普洱人餐桌上必不可少的主食之一。普洱人的所谓“米干”其实就是昆明的卷粉，它和广东人叫的河粉、肠粉差不多，都是由米浆制作而成的。虽然家家都爱吃米干，但各人的喜爱不同，米干的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤的都有。今天我用何姐送的骨头参煮了这碗米干，味道也挺不错的。

【食材与调料】

【主料】米干500g，骨头参100g

【辅料】油适量，盐适量，番茄一个，蒜3瓣，小葱两棵，鸡粉一小匙，香菜一棵，生抽一汤匙，味精少许

【制作步骤】

	1.准备好米干，骨头参和一个番茄。
	2.番茄去皮切好，切一些香菜和葱备用。
	3.炒锅倒油烧热，放入骨头参翻炒一会。
	4.骨头参炒出香味后，放入蒜末和葱末翻炒出香味。
	5.放入两碗水煮沸。
	6.放入切好的番茄一同煮。
	7.放入适量的盐、生抽、鸡粉调好味就可以。
	8.煮锅烧开半锅水，放入米干焯一下水。
	9.把焯好水的米干捞入大碗里，浇上煮好的骨头参汤，撒上一些香菜、香葱即可食用。