红枣五仁月饼的做法,怎么做红枣五仁月饼好吃,做红枣五仁月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这是我第一次学做月饼，里面的方子是照著兰姐姐的方子做的、只是多加了一些杏仁粉。碍于没有模子，所以我只好用包饭团“麵包超人”的模子当成月饼的模子了。第一次学做月饼是五仁月饼，但是五仁我不太爱吃，所以我就加了点蜜糖红枣。很久没有吃月饼了，也忘了月饼是什麼味道、可是第一次自己做的，所以觉得好好吃、还送了一些给朋友们吃、他们看到麵包超人的月餅都笑歪了！也都吃光了、真开心哦！

【食材与调料】

【主料】面粉300g，转化糖浆180g

【辅料】五仁300g，蜜枣3颗，橄榄油适量，熟面粉适量，蜂蜜适量，葵花籽油90g，杏仁粉适量，枧水6g

【制作步骤】

	1.准备月饼皮材料。
	2.准备五仁馅材料。
	3.把五仁搅碎，倒入盆子里，把蜜枣切块，一起放在盆子里。
	4.加入适量的蜂蜜
	5.在加入适量的熟面粉和适量的橄榄油。
	6.搅拌均匀，裹成五仁馅。
	7.把转化糖水倒入盆中，加入葵花籽油，在加入枧水搅拌均匀
	8.再加入面粉和杏仁粉，充分搅拌均匀
	9.这就是月饼的面皮。
	10.把面皮和五仁馅分成相等的等份
	11.把面皮扞开，加入五仁馅料包住。
	12.放入模子里压扁成型，先喷上一层水，放入烤箱里165度定型先烤五分钟，在拿出来。（喷水和定型的照片没拍到、太著急了）
	13.定型后的月饼抹上一层薄薄的蛋液之后，在用烤箱，165度，烤15-20分钟。
	14.这是烤出来的成品。