红油耳丝
| 这是在电视节目上学的，刚学会就做了，很不错，我平时也爱吃猪耳朵，都是买现成的，不用做直接可以吃的，学了这个菜以后就少出去买多做，干净，好吃，好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青尖椒2个，红尖椒3个，胡萝卜1个，大葱适量，姜适量，味精适量，酱油适量，白醋适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪耳朵是买熟的，胡萝卜青红尖椒洗净 |
 | 2.他们放的是青红椒甜椒那种，我不喜欢吃甜椒，我就放辣的尖椒，怕太辣把青红椒籽筋全去掉 |
 | 3.我刀工不好在这块浪费很多时间，切丝 |
 | 4.胡萝卜放开水里焯一下放一滴油， |
 | 5.胡萝卜焯熟后放入尖椒丝烫一下就行，杀菌，出锅 放入盐，味精，也可以放点香菜更，杀一下，拌匀，去掉杀出的水分 |
 | 6.猪耳切丝 |
 | 7.从姜切丝 |
 | 8.猪耳朵了放入一品鲜酱油和一点点醋拌匀 |
 | 9.把猪耳丝放在三丝中，再放入葱姜丝拌匀，再放入辣椒油拌匀 |
 | 10.做好了，很喜欢 |
【红油耳丝做法小贴士】
| 如果你喜欢香菜也可以放点 不能吃辣的也可以用甜椒 |
