红糖红枣核桃面包的做法,怎么做红糖红枣核桃面包好吃,做红糖红枣核桃面包需要哪些食材?-优卡食谱网

这款红糖红枣核桃面包，最适合冬天食用了，因为加有红枣、核桃，还有红糖，都是非常有营养的食材，如碰上不爱吃这几样食材的小朋友，不防做这款面包，他们一定不拒绝的。而且这款面包还特别的软和。红糖含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。所以这款面包也非常适合女士食用。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，水150g，红糖35g，细砂糖20g，黄油20g，红枣丁25g，碎核桃仁20g，鸡蛋1个

【辅料】干酵母4g，盐2g

【制作步骤】

	1.所有材料备齐。
	2.红枣洗净去核切丁备用，核桃仁压扁切碎备用，红糖和水放在火上小火加热到糖化。
	3.融化后的红糖水放至微温，再加干酵母。（一定要微温，否则会把酵母烫死的）
	4.把面粉倒进面包机里，倒进三分之二的红糖水进面粉里。
	5.依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。（记得盐和酵母不能真接接触，酵母会被盐杀死的，蛋液留少许来刷面包表面）
	6.按和面程序，和成团后，按面团软硬情况加入余下的红糖水和黄油。
	7.因为天冷，我用面包机自带的发酵程序，把面团发至成两倍大小。
	8.发酵好的面团，分成9等份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
	9.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
	10.将擀好的面皮翻面，横过来放。
	11.从上往下卷起，在面片的底部，将面皮压薄，以便收口好的粘合。
	12.卷好的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
	13.松弛完成后，取一个，用双手搓长，最好是搓成大小粗细一样均匀。
	14.搓好后，打一个单结，将2头捏紧，收在底部，依次做好余下的面团。
	15.把整形好的面包排入烤盘，放入烤箱，用烤箱自带发酵功能，做第二次发酵。
	16.待面团发酵好时，取出，表面刷上全蛋液。
	17.把烤盘放进预热好的烤箱上下火170度，烤20-25分钟即可。
	18.烤好的面包拿出晾凉。
	19.又软又营养的面包凉后可食用。