红糖黑麦乳酪面包
| 这是一款适合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，操作时间还快，3个小时就能吃上面包。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉50g |
| 【辅料】有盐黄油20g，蔓越莓干45g，花生酱120g，无糖酸奶120g，红糖20g，酵母5g，牛奶80g，水120g，糖粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有的材料 |
 | 2.除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟 |
 | 3.取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中 |
 | 4.收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是用这个容器 |
 | 5.面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料 |
 | 6.大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉 |
 | 7.面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧 |
 | 8.继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成U形状；面团放入铺油布的烤盘中进行二发 |
 | 9.二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口； |
 | 10.放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟 |
 | 11.到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可 |
【红糖黑麦乳酪面包做法小贴士】
| 小贴士此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉。 |
