红丝绒戚风蛋糕
| 用红曲米做出的红丝绒蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，玉米油3个 |
| 【辅料】红曲米10g，白砂糖20g，塔塔粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。因为我是红曲米，所以需要一个磨粉的过程，大家直接买粉就好了。 |
 | 2.红曲米10g放入干磨机，大约30秒成粉。 |
 | 3.过筛一下。直接买粉就省事了。 |
 | 4.鸡蛋黄清分离，加入塔塔粉和几滴柠檬汁（或白醋），分三次加入白糖，蛋清打发到尖端不倒即可。 |
 | 5.我为了口味还加入了适量可可粉，大家可以忽略 |
 | 6.搅拌均匀备用，不要和其它混合。 |
 | 7.蛋清分三次加入蛋黄液，搅拌均匀 |
 | 8.加入两大勺蛋糕液，加入一点红曲米粉液 |
 | 9.用筷子搅拌一下，拉出花 |
 | 10.静置一会儿，摔打一下，震出气泡 |
 | 11.烤箱预热170度，30分钟即可。 |
【红丝绒戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士不喜欢红曲米的味道就换色素和可可，都可以。 |
