红丝绒黄的做法,怎么做红丝绒黄好吃,做红丝绒黄需要哪些食材?-优卡食谱网

做了蛋奶酱夹面包吃，剩了好多。就做了这款蛋糕卷。家里有现成的黄桃，想想就就加了红曲粉做成了红丝绒的蛋糕体，颜色红红的，配上黄的奶酱和黄桃，很漂亮哦。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g，糖42g，玉米油30g，牛奶90g，鸡蛋3个，红曲粉3g

【辅料】黄桃2个，蛋奶酱适量

【制作步骤】

	1.三个鸡蛋分离后，3个蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖，搅拌均匀。
	2.筛入面粉和红曲粉。
	3.搅拌均匀无干粉。
	4.3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。
	5.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。
	6.取三分之一的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀后再取三分之一蛋白霜放入翻拌均匀。
	7.拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
	8.烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟。
	9.烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉
	10.黄桃洗干净备好。
	11.蛋糕片上涂上一层蛋黄酱。
	12.把黄桃肉切成小块放到蛋糕片上，两端留出一点位置空置。
	13.卷起，油纸包好，冷藏1小时后切片即可。