红薯小枣发糕
| 香甜的红薯泥加上香甜的红枣肉岂不是出来的发糕甜上加甜喽～ |
【食材与调料】
【主料】红薯泥60g，高筋面粉75g |
| 【辅料】酵母粉1g，奶粉8g，温水45ml，去皮红枣肉适量，玉米油少许 |
【制作步骤】
 | 1.红薯蒸熟晾凉碾成泥备用 |
 | 2.奶粉用温水冲调开，冲好后大概有50毫升奶粉液，也可以用同等分量的牛奶代替 |
 | 3.面粉和酵母粉混合，加入红薯泥 |
 | 4.倒入奶粉液 |
 | 5.搅拌均匀至没有面粉颗粒 |
 | 6.模具内壁均匀涂抹一层玉米油 |
 | 7.倒入面糊 |
 | 8.去皮洗净的红枣肉切成小块 |
 | 9.将红枣肉放在面糊表面，按压一下，然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵 |
 | 10.大概一个半钟头后面糊发酵到两倍大，冷水上锅 |
 | 11.水开后中小火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟 |
 | 12.掀开锅盖，红枣香味扑鼻呢 |
 | 13.用蛋糕脱模工具辅助脱模，放在锡纸上晾凉即可 |
 | 14.切开来看看里面的组织吧！很松软呢！ |
【红薯小枣发糕做法小贴士】
| 小贴士蒸发糕冷水上锅后要先开着盖子，等水开了再盖上盖子蒸，蒸好后焖一会儿再揭锅。 |
