红薯小松糕
| 松糕制作起来一般都很快捷,而且过程简便,没有打发什么的.失 败率也很低,所以应该是很适合新手的小点心. 这款松糕加了红薯泥,烤制出来颜色也比较好看.口感略有点Q,有 淡淡的红薯自然的甜味.用小纸杯装制,并且不存在回缩的问题, 带给朋友们品尝也很方便哈~~ |
【食材与调料】
| 【主料】红薯泥100克 |
| 【辅料】低粉135克，黄油35克，蛋2个，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，盐0.25小匙 |
【制作步骤】
| 1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥) | |
 | 2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，将鸡蛋加入打散，略拌匀 |
 | 3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀 |
 | 4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊 |
 | 5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮 刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊 (有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散) |
 | 6.杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分 满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出 | 7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右 |
【红薯小松糕做法小贴士】
