红薯小松糕

01-29 投稿:海带丝
松糕制作起来一般都很快捷,而且过程简便,没有打发什么的.失 败率也很低,所以应该是很适合新手的小点心. 这款松糕加了红薯泥,烤制出来颜色也比较好看.口感略有点Q,有 淡淡的红薯自然的甜味.用小纸杯装制,并且不存在回缩的问题, 带给朋友们品尝也很方便哈~~

【食材与调料】
【主料】红薯泥100克
【辅料】低粉135克,黄油35克,蛋2个,牛奶110毫升,糖60-80克,泡打粉1小匙,盐0.25小匙

【制作步骤】
1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100

克备用

(也可以把红薯放在碗里,用勺子背面压成泥)
红薯小松糕 2.黄油放到容器里,隔热水融化,稍凉,将鸡蛋加入打散,略拌匀
红薯小松糕 3.将牛奶冲入黄油蛋液中,略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀
红薯小松糕 4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
红薯小松糕 5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮

刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊

(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
红薯小松糕 6.杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分

满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右

【红薯小松糕做法小贴士】

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