红薯凉粉的做法,怎么做红薯凉粉好吃,做红薯凉粉需要哪些食材?-优卡食谱网

这个菜还是夏天的时候做的，一直懒得没有发上来。今天整理图片，看见这个凉粉，突然间很想吃一次了。北方的冬季很是干燥，屋里的暖气也很充足，在吃腻了鱼肉之余，来碗清爽可口的凉粉也很不错啊。

【食材与调料】

【主料】红薯淀粉1碗，水5碗

【辅料】黄瓜1根，大蒜适量，香油适量，生抽适量，香辣豆豉酱适量，盐适量，香醋少许，白砂糖少许，芝麻酱适量，花生碎适量

【制作步骤】

	1.准备红薯淀粉一碗。
	2.加入一碗水把淀粉泄开。
	3.用筛子过滤一下。
	4.再加入剩余的4碗水，放入锅中，先中火煮开。
	5.再改小火，不停的搅拌。我担心烫到手，就用擀面棍来搅拌的，事实证明非常给力。
	6.熬制水分差不多蒸发没了，呈现很粘稠的状态，关火。
	7.倒入容器中，晾凉。
	8.做好的凉粉托在手上，颤巍巍的，很是筋道。
	9.讲凉粉切条。
	10.芝麻酱加入生抽、香醋、白砂糖、盐拌匀。
	11.黄瓜拍破以后切块。
	12.大蒜拍碎切粒。
	13.把调料放在黄瓜凉粉上，在加入一勺香辣豆瓣酱，拌匀。吃的时候撒入少许熟的花生碎。