红薯凉粉
| 炎炎夏日，凉粉就很受欢迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面，很开胃，吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯淀粉100g |
| 【辅料】紫甘蓝150g，盐2g，醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝150克切成碎粒 |
 | 2.紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水450毫升开始搅拌 |
 | 3.搅拌好后把汁倒出撇去浮沫 |
 | 4.刚好460毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮 |
 | 5.加入红薯淀粉搅拌均匀。并过滤一下杂质 |
 | 6.倒入不粘锅开始加热 |
 | 7.中小火煮，边煮边搅拌，变得浓稠，透明就可以了， |
 | 8.倒入容器中，放凉后即可食用， |
 | 9.凉后切长条或者小方块，按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味 |
【红薯凉粉做法小贴士】
| 淀粉和水的比例掌握在1：4.6中间，这样做出来的凉粉软硬合适 |
