红烧猪肘子
| 猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质和大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，，一般吃这个比较美容，使皮肤丰满、润泽。这道菜做的还算成功，看着就很有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肘1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，橘皮适量，山楂适量，酱油适量，花椒面适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的肘子去毛，清洗干净。 |
| 2.在阿迪锅中放入肘子，加入葱、姜、大料、桂皮、橘皮。选煮肉键，大约煮半小时左右。 |
| 3.将煮熟的肘子捞出。 |
| 4.晾凉后去掉大骨头。 |
| 5.将去骨的肘子肉切大块。 |
| 6.在锅中倒入两勺油。 |
| 7.放入姜片。 |
| 8.放入肘子肉。 |
| 9.放两勺煮肉的老汤。 |
| 10.翻炒肘子肉。 |
| 11.倒入少许酱油。 |
| 12.加一勺糖。 |
| 13.撒少许花椒面。 |
| 14.倒入少许料酒。 |
| 15.继续大火翻炒，加入两个山楂调味。 |
| 16.大约烧7分钟左右，快要收汁，即可出锅。 |
| 17.出锅装盘即可。 |
【红烧猪肘子做法小贴士】
| 肘子要先用电高压锅煮熟，再红烧更入味。 |