莲藕胡萝卜猪脚汤
| 很少买过猪脚做菜做汤，怕做出来不好吃。在美食网站混久了，尤其是今年，各种菜都想去尝试下，总会有意想不到的收获。类似较难处理或者没有做过的菜菜，我都会事先在美食网站搜索下做法，留意下心得，然后自已认真的去做，慢慢的就会得心应手了。这次做出来的汤，味道不错的，猪脚没有异味，被我用高压锅煲的一点也不油腻了。也挺好看的一碗汤哈。 |
【食材与调料】
【主料】猪肘1个 |
| 【辅料】盐适量，姜适量，小米辣适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘取出 |
 | 2.我又用小刀刮干净毛。放入高压锅中。 |
 | 3.加入姜丝和辣椒丝（我只放了一个去下异味，不喜欢的不放哈） |
 | 4.加入适量的水，先用高压锅压上一小时后解压。 |
 | 5.准备胡萝卜和莲藕 |
 | 6.黄豆提前浸泡 |
 | 7.待高压锅泄压后，将胡萝卜，莲藕和黄豆一起放入高压锅中。（高压锅内的浮末可以捞出弃用） |
 | 8.再压约4-50分钟后解压。加入盐搅匀。 |
 | 9.开吃。 |
【莲藕胡萝卜猪脚汤做法小贴士】
| 小贴士1.买回的猪脚要处理干净较佳，不然会吃不下。 2.猪脚我用高压锅压的时间有点长，到最后猪脚已经很烂了，一点异味都没有。 |
