扒肘子
| 今天霜降，又是周末，我亲自下厨给家人做一次扒猪肘，我的拿手菜，家里人一致好评！ |
【食材与调料】
【主料】猪肘1个 |
| 【辅料】姜适量，葱5段，辣椒2个，酱油3勺，蚝油2勺，生抽1勺，盐适量，糖30g，花椒适量，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘洗净放锅中煮沸除沫儿 |
 | 2.捞出洗净后去毛，然后绑线（防止煮脱骨） |
 | 3.锅底铺满姜片葱段干辣椒 |
 | 4.肘子放在配料上层 |
 | 5.上面放入酱油3勺，蚝油2勺，盐适量，糖适量，八角、花椒放入锅中 |
 | 6.锅中加入适量清水大火煮45分钟，翻面继续煮45分钟，肉已经熟透。转小火焖煮20，收汁即可。 |
 | 7.出锅，把棉线去掉，装盘。 |
【扒肘子做法小贴士】
