红烧猪蹄
| 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2000g |
| 【辅料】葱1根，姜6片，大料3个，花椒15粒，香叶2片，酱油3茶勺，料酒3茶勺，盐2茶勺，肉蔻1个，水适量，大蒜2个，米醋1勺，桂皮1小块，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料：猪蹄洗净，剁两半 |
 | 2.准备好调料：葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 肉蔻 冰糖 桂皮 酱油 料酒 米醋 |
 | 3.把猪蹄用水焯一下，在用清水洗干净 |
 | 4.洗干净的猪蹄直接放入锅中，倒入所有的调料 |
 | 5.调料放好后，再倒入水，水跟猪蹄平行就好，大火烧开，改小火炖至两小时即可 |
 | 6.好吃的猪蹄出锅啦 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 猪蹄喜欢有嚼劲的可以在时间上少炖会哦，我喜欢吃烂点的，所以就炖了这么长哦 |
