红烧猪蹄
| 红烧的很好吃是我喜欢的味道，肥而不腻，香香的味道~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄300g |
| 【辅料】白砂糖1大勺，姜片1块，蒜米2粒，酱油1大勺，八角4粒，花椒8粒，盐1大勺，葱花1颗 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄在砂锅内煲一个小时后捞出备用。 |
 | 2.炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。 |
 | 3.当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。 |
 | 4.加入姜蒜翻炒。 |
 | 5.加入生抽，有老抽的话颜色更深。 |
 | 6.加入适量八角。 |
 | 7.加入花椒。 |
 | 8.加适量盐。 |
 | 9.加半碗水，没过猪蹄一半的位置。 |
 | 10.开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 猪蹄在砂锅内煲久一点，再在炒锅内煮就比较容易熟，也可以不用在砂锅内煮之间在炒锅内炖久一点也一样的。 |
