红烧猪脚
| 亲友聚餐，老婆买回来两只猪脚，往案板上一搁，任我处理，想来思去，汤已经有了，还是将它红烧了吧。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，大蒜适量，八角适量，陈皮适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的猪脚，清理残毛洗净。 |
 | 2.将猪脚放入高压锅锅内，加适量的水、生姜、八角、陈皮，煮开，漏瓢捞出猪脚，全部倒掉高压锅内的血水。 |
 | 3.将捞出的猪脚重新放进高压锅，加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒，盐，大火烧开，压力阀出气7、8分钟候，熄火。 |
 | 4.捞出猪脚。 |
 | 5.备好生姜、大蒜、干辣椒。 |
 | 6.热锅加油，加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。 |
 | 7.放入猪脚翻炒同时，加入适量料酒、醋、酱油、盐，入味即可起锅。 |
 | 8.好叻！装盘。 |
【红烧猪脚做法小贴士】
| 掌握火候，猪脚不易压得过烂或不烂，以吃着有咬劲为准。 |
