红烧鱼冬瓜
| 其实以前很少用冬瓜做菜，偶尔用它来炖点儿排骨，但总觉得不如萝卜炖在肉里好吃，也就很少做了，但俺家那位就有意见了，说你怎么不怎么做冬瓜了，我说怎么做都不好吃，他说你按我们老家的做法不就很好嘛，说到这儿我才想起来瀚宝们老家宴客菜里就有这么一道专门用冬瓜来做的菜，吃起来味道还不错，而且我也研究过做起来不难，虽然是普通的冬瓜，但在他们那儿适年过节或在饭店里请客吃饭，这道菜几科是必点的，于是我就在家实验了两次，这次算是比较成功的，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】姜蒜20g，盐3g，红烧酱油20ml，红椒10g，葱花10g |
【制作步骤】
 | 1.点击填写制作和技巧冬瓜去皮，切成5厘米见方的块儿备用 |
 | 2.每块冬瓜上打十字花刀，注意最下面的部分不要切断 |
 | 3.下油锅慢慢的煎 |
 | 4.煎至冬瓜焦黄起锅备用 |
 | 5.锅中留底油炒香姜蒜末 |
 | 6.下入冬瓜 |
 | 7.加入红烧酱油 |
 | 8.加入盐和少许水煮至变软 |
 | 9.起锅前加入红椒粒和葱花即可 |
【红烧鱼冬瓜做法小贴士】
| 煎至冬瓜焦黄起锅备用 |
