红烧咸鱼
| 家里还 有朋友春节时送我的 咸鱼，吃了一半，还剩下半条，今天做了红烧 咸鱼，味道不错，比上次的清炖好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】咸鱼半条 |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼半条提前浸泡半天。 |
 | 2.浸泡后淋干水分切块。 |
 | 3.姜和蒜切片，葱切断。 |
 | 4.锅中放油，放入鱼块煎。两面都煎到金黄。 |
 | 5.放入姜葱蒜和花椒煸香。 |
 | 6.放入料酒和酱油。 |
 | 7.放入一碗清水，没过鱼块。大火烧开后转中火炖。 |
 | 8.汁收到差不多时，加入青椒块和小葱，搅拌均匀即可。 |
【红烧咸鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼非常 咸就不要再放盐了。 |
