红烧狮子头的做法,怎么做红烧狮子头好吃,做红烧狮子头需要哪些食材?-优卡食谱网

一直想做狮子头，但感觉很复杂，本就是懒人，所以不想“越雷池半步”。不过难得今天有空，就想试试看。呵呵，动手之后，才知道其实并不难，也不算复杂。第一次做，才做五个，老公赞不绝口，不够他一个人吃呢。

【食材与调料】

【主料】猪肉末250g

【辅料】油适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，香菇适量，生菜适量，生粉适量，老抽2汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，鸡精适量，盐1茶匙

【制作步骤】

	1.姜切丁，蒜切丁，葱白切丁。
	2.姜蒜葱合在一起剁碎成末。
	3.加入到猪肉末。
	4.加少量盐
	5.加一汤匙生抽
	6.加适量鸡精
	7.加适量生粉
	8.用筷子搅拌均匀后，用手揉匀成团。
	9.锅内注油，加热，下肉团炸，间歇翻面，使其受热均匀。
	10.炸至全身颜色变深，捞出沥油。
	11.香菇干提前泡发，切片，备用。
	12.取另一净锅，下少油，加热，下香菇片爆香，至变色。
	13.轻轻倒入泡了香菇干的香菇水，底部有渣留下不要。（如果香菇水不够，再加适量清水。）
	14.加老抽，加白糖，煮开。
	15.沿锅边倒入狮子头闷盖煮五分钟。
	16.熄火，加入生菜，稍稍烫一下。
	17.出锅啦，传说中的狮子头哦。