红烧肉
| 红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1块 |
| 【辅料】香叶适量，八角适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:五花肉、香叶、八角、冰糖、葱和姜适量。 |
 | 2.五花肉洗净的放入冷水中煮开。 |
 | 3.捞出洗净切块，姜切片，葱切段。 |
 | 4.把姜葱铺在锅底。 |
 | 5.放入五花肉、香叶、冰糖和八角。 |
 | 6.放入料酒和少许酱油。加入清水沒过五花肉大火烧开。 |
 | 7.转成小火慢炖，大概半个钟后打开盖放少许盐。大火收汁即可。 |
 | 8.装盘撒点葱花，可以开吃了 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1:建议用带皮五花肉 2:不需要炒糖色 3:要焯水 4:老抽是提色的，不喜欢颜色太深，可少放 5:生抽是提味的，注意咸淡用量 6闷煮时要小火慢炖，收汁时当心粘底。 7这个方法同样可用于红烧大排骨，小排骨，猪爪 8也可以里面放鸡蛋或鸭蛋，笋干，笋，豆腐皮千张或马桥豆干 |
