红烧肉
| 红烧肉是最普通的家常菜，人人都会做。但它的做法不是完全相同的，所以每个人做出来的味道也不尽相同。今天做的这道红烧肉，是随意性的，但却得到家人的一致好评，味道是很赞的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净后擦干水份。 |
 | 2.切成薄片。 |
 | 3.锅烧热，放少量油。 |
 | 4.小火，放入适量冰糖，炒出糖色。 |
 | 5.加入葱姜篚，加入五花肉翻炒至变色。 |
 | 6.加入生抽、老抽翻炒均匀。 |
 | 7.放适量水，加盖锅盖，大火烧开后转小火，炖半小时左右，至肉软烂。 |
 | 8.转大火收汁。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 1：炒糖色时一定要小火，不停翻炒。 2：炖至软烂时转大火收汁，注意不要糊底。 |
