红烧肉末茄子
| 红烧茄子最好是选用紫茄子，绿茄子口感没有紫茄子好，而且紫茄子的营养价值也要比绿茄子高，这款家常小菜做到位了是很受欢迎的哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子4根，瘦肉200g |
| 【辅料】花生油半炒锅，葱适量，姜适量，蒜7掰，红烧酱油适量，生抽适量，南徳调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.在准备菜的时候可以先把油倒入锅内烧热待炸茄子 |
 | 2.茄子切滚刀片备用 |
 | 3.待油热之后把茄子放进去炸 |
 | 4.炸至茄子表面微黄就可以捞出来了，放一边备用 |
 | 5.把炸过茄子的油倒出来，留锅底炒调味料 |
 | 6.放入肉末翻炒，放酱油，盐，调味料 |
 | 7.把炒好的肉拨一边，放葱姜蒜爆炒 |
 | 8.爆炒均匀 |
 | 9.倒入已经炸好的备用茄子 |
 | 10.翻炒至茄子入味 |
 | 11.装盘上桌 |
【红烧肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子炸到皮微黄就可以了 |
