红烧肉炖鹌鹑蛋
| 做红烧肉的时候，还可以加点别的蔬菜，例如我们最爱的土豆、山药等等，这样吃又香又营养，有肉有菜真健康。做红烧肉是有讲究的，必须要用带皮的五花肉，而且在炒制的时候，一定要多炒一会儿，把肥肉中的油分多炒出来一些，这样吃起来才不油腻，还有一个重要的一点就是要加冰糖或者白糖，起到提鲜的作用，这样做的红烧肉不好吃才怪。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】小葱1根，姜3片，八角2个，香叶2片，老抽1勺，冰糖1块，盐适量，油2勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1. 准备食材 |
 | 2.鹌鹑蛋洗净后放锅中煮，大火烧开后转小火继续煮三四分钟 |
 | 3.取出来放凉水中冲凉，把皮扒掉 |
 | 4.五花肉切成块，放凉水中 |
 | 5.大火烧开，撇出浮沫，把肉捞出来备用 |
 | 6.锅中加少许油 |
 | 7.把焯过水的红烧肉，倒进锅中 |
 | 8.翻炒至表面有点焦黄 |
 | 9.加入葱姜、八角、香叶，老抽、料酒 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.加适量热水，再加入去皮的鹌鹑蛋，加入冰糖、盐 |
 | 12.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖1个小时，大火收汁即可 |
 | 13.成品图 |
【红烧肉炖鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士一道美味的红烧肉炖鹌鹑蛋就做好了, |
