红烧茄子
| 最爱红烧茄子了，记得以前只会简单的白炒，后来去上班的时候跟一位湖南女孩学的炸然后红烧，味道超级棒的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，瘦肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子切成条。 |
 | 2.用盐抓几下，然后用清水冲洗干净。 |
 | 3.加白醋和情水一起浸泡至软。 |
 | 4.锅里加油，把茄子放进去炸，炸软捞起来备用。 |
 | 5.锅里加油，煸香蒜头。 |
 | 6.再把炸好的茄子加进去翻炒。 |
 | 7.加少许肉丝一起翻炒。 |
 | 8.最后加调料翻炒入味就可以。 |
 | 9.最后的成品 |
【红烧茄子做法小贴士】
| 1.茄子用盐抓之后清洗干净，再用白醋水浸泡，这样可以使炒出来的茄子不变色。 |
