红烧茄子
【食材与调料】
【主料】茄子两条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头3粒，剁椒适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净……准备好蒜头…黄豆酱…剁椒…葱 |
 | 2.茄子切成滚刀状，用盐腌制半小时 |
 | 3.蒜头和葱切碎待用 |
 | 4.茄子腌制半小时后拧干水份待用 |
 | 5.锅内放少许油，茄子腌制过不怎么吸油的，下入蒜，剁椒，再放入茄子煎至变色，再加入黄豆酱，酱是咸的就不需要加盐了 |
 | 6.炒至变软出锅……洒上葱花既可 |
【红烧茄子做法小贴士】
【主料】茄子两条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头3粒，剁椒适量，黄豆酱适量 |
| 1.茄子洗净……准备好蒜头…黄豆酱…剁椒…葱 |
| 2.茄子切成滚刀状，用盐腌制半小时 |
| 3.蒜头和葱切碎待用 |
| 4.茄子腌制半小时后拧干水份待用 |
| 5.锅内放少许油，茄子腌制过不怎么吸油的，下入蒜，剁椒，再放入茄子煎至变色，再加入黄豆酱，酱是咸的就不需要加盐了 |
| 6.炒至变软出锅……洒上葱花既可 |
