鱼子酱杂蔬炒白粿
| 今天阴雨.不想出门.就在冰箱里取出存货.凑在起.做了这道鱼子酱杂蔬炒白粿.当白粿沾上鱼子酱.全新的口味还真好吃福建白粿与江浙一带年糕的区别是:白粿是用楩米做的.年糕是用糯米做的.楩米做的白粿炒戓煮都不大粘.但也软糯韧滑 |
【食材与调料】
【主料】白粿500g，鱼子酱70g，西红柿1个，卤猪舌片100g |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量，果蔬橢适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材. |
 | 2.鸡蛋去壳放小碗中加一点盐打成蛋液 西红柿洗净去皮切小丁 |
 | 3.热锅放适量橄榄油.油热后放入蛋液 |
 | 4.随即加入西红柿丁翻炒 |
 | 5.加入鱼子酱翻炒一开即盛出.不宜炒太久 |
 | 6.再起锅放适量橄榄油.油热后放杂蔬加清水翻炒两分钟 |
 | 7.加白稞 |
 | 8.盖上盖焖煮两分钟 |
 | 9.翻炒一下加入卤猪舌片加适量鱼露.果蔬精,蒜苗翻炒收汁一下 |
 | 10.等只剩少讦汁时加入炒好的鸡蛋番茄丁鱼子酱与白粿翻炒勻即可出锅 |
 | 11.上桌啦! |
【鱼子酱杂蔬炒白粿做法小贴士】
| 小贴士白粿与杂蔬刚熟就出锅.不宜炒太久而失去风味 |
