红烧排骨
| 排骨味道鲜美，营养丰富，此菜集色、香、味于一体，是老少皆宜的一道美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪排骨切段 |
 | 2.清水洗净 |
 | 3.洗净控水 |
 | 4.葱、姜切丝 |
 | 5.锅内加水，排骨入锅焯下水，去除浮沫。 |
 | 6.再次捞出控水 |
 | 7.锅内加油预热 |
 | 8.葱丝、姜丝入锅炒香 |
 | 9.加入排骨 |
 | 10.加入料酒 |
 | 11.加入米醋 |
 | 12.加入酱油 |
 | 13.将炒好的排骨放入高压锅内，加汤。 |
 | 14.加盐 |
 | 15.上盖加压大约15到20分钟左右 |
 | 16.美食出炉 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 使用高压锅时一定要等锅内泄压、或锅温度彻底凉下来后打开锅盖，这样可以避免危险的发生。 |
