红烧排骨的做法,怎么做红烧排骨好吃,做红烧排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

我们都非圣人，五谷杂粮肉蛋菜禽肉样样通杀，这样才能保证身体成长的营养需要。猪排骨含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等，还含有大量的磷酸钙，骨胶原等，其中丰富的钙质可维护骨骼的发育。

【食材与调料】

【主料】排骨250g

【辅料】油适量，盐适量，葱5g，姜3g，白糖适量，生抽5ml，八角1枚，花椒6粒，料酒5ml

【制作步骤】

	1.将排骨洗干净，与辅料葱，姜一同倒入开水中焯一下，以煮出排骨里的血末脏物。
	2.焯好之后用凉水冲洗一下即可
	3.将生抽，八角，花椒，食盐，料酒根据排骨的量，适量放入碗中，搅拌均匀，以做准备。
	4.开火上锅，加入适量的花生油，待油温适中时，加入一勺白糖，待白糖融化后，将排骨倒入，不停的翻炒。
	5.翻炒大约三分钟后，开始考虑给排骨上色啦，将之前准备好的料腕倒入锅中，再少加入白水，让汤汁盖住排骨，此时白生生的排骨开始上色啦。
	6.大火烧开，然后再小火收汁，这个一定要把握时间哦。
	7.小火收汁结束后，美味的红烧排骨就可以出炉啦，出炉上撒上一点葱末调味，就可以开吃啦。