红烧排骨
| 天热胃口有时候就不太好，就需要来道重口的菜刺激一下味蕾。这是我们这边比较家常、地道的做法，不放水，只用料酒来做排骨，做的是红烧、但实际上味是偏甜的，下饭！当然空口也能吃下一大盆呢~ 呵呵，谁说米饭杀手要麻辣来的 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，姜适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨清洗干净。 |
 | 2.锅内入水、料洒、姜片焯下排骨。 |
 | 3.把焯好水的排骨洗干净。 |
 | 4.锅洗干净，入姜片、油，煸香。 |
 | 5.入排骨。 |
 | 6.倒入料酒。 |
 | 7.倒入老抽。 |
 | 8.放入适量的糖，我们这边喜欢吃的甜一些，所以糖量较大一些。 |
 | 9.大火煮开后，转中小火慢煨半小时以上。 |
 | 10.至排骨入味，汤汁收干。 |
 | 11.红烧排骨起锅装盆罗~ |
【红烧排骨做法小贴士】
| 排骨不放水，只用料酒来做，味更香浓。 |
