红烧牛肉的做法,怎么做红烧牛肉好吃,做红烧牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

软而不烂，有点嚼劲的红烧牛肉，美味极了~~

【食材与调料】

【主料】牛肉350g

【辅料】洋葱150g，大葱60g，姜适量，蒜子适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，十三香少许，盐少许

【制作步骤】

	1.牛肉切块，洋葱切条，姜切片，蒜子切片，大葱切斜段。
	2.锅中倒入清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
	3.锅入油，放入姜片，爆香，放入八角、香叶、桂皮，倒入牛肉，炒干水分，接着放入蒜片、大葱、洋葱，翻炒片刻，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。
	4.然后，放入少许冰糖，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜，放入一勺十三香，大火烧开，转小火煮一个半小时。
	5.最后，放一勺盐，大火收汁，挑出牛肉装盘即可。