红烧牛腩的做法,怎么做红烧牛腩好吃,做红烧牛腩需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，味精适量

【制作步骤】

	1.牛腩适量，清洗。
	2.放进开水里去味。
	3.再用清水冲洗数扁遍。
	4.放进电压锅里加姜片，八角，桂皮炖40分钟，炖烂。
	5.去汁装碗中待用，辣椒适量，蒜片，姜片。
	6.牛腩炖的有点烂，怕粘锅，就改用电压锅烧牛腩了。放油，放进姜片，蒜瓣扁香。
	7.倒进炖熟的牛腩，合匀。
	8.放进辣椒加盐翻均入味。
	9.调点生抽，翻匀。
	10.最后放进味精。
	11.出锅。