红烧魔芋
| 从小就喜欢吃魔芋，因为爸爸烧的魔芋烧鸭味道特棒，偶尔就变着花样做，泡椒、红椒、肉丝，只要是红烧味的在我家的餐桌上每次都是一扫而光。 |
【食材与调料】
| 【主料】魔芋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.魔芋切条泡水二十分钟 |
 | 2.洗净、沥干 |
 | 3.起锅放油烧热，下两勺豆瓣酱小火炒香 |
 | 4.放入葱蒜炒香 |
 | 5.倒入魔芋 |
 | 6.炒三分钟 |
 | 7.倒入一大碗高汤 |
 | 8.烧开，大火十分钟， 中小火十分钟 |
 | 9.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了 |
【红烧魔芋做法小贴士】
| 炒豆瓣酱时一定要小火炒香，炒出红油再加水或者高汤 |
