红烧腊肉
| 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，香芹适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.自熏腊肉， |
 | 2.取适量， |
 | 3.腊肉切块，辣椒提辣，香芹切段。 |
 | 4.少放油，倒进腊肉和适量的辣椒炒片刻 。 |
 | 5.炒至出油，倒适量的酱油调色。 |
 | 6.放点清水，吃甜的，可加点红糖煮5分钟， |
 | 7.收汁， |
 | 8.放进香芹，味精炒匀。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【红烧腊肉做法小贴士】
| 吃甜的可加点红糖 |
