红烧茭白
| 茭白，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。红烧茭白营养丰富，美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】茭白400g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白清洗干净 |
 | 2.切成滚刀块 |
 | 3.起油锅，待油温八成热时 |
 | 4.放入茭白煸炒 |
 | 5.待茭白稍软后加入适量的酱油、水和白糖 |
 | 6.大火焖煮约5分钟左右，收干汤汁 |
 | 7.起锅、装盘、上桌、美味的红烧茭白吃起。 |
【红烧茭白做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
