酸辣土豆丝
| 土豆是我们家最普通的食材，几乎每天都要吃。喜欢吃土豆，尤其是土豆丝，无论是凉拌的，还是炒的。酸辣土豆丝，好吃开胃又下饭。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g |
| 【辅料】米醋10ml，盐3g，辣椒油5g，香油3ml，味精1g |
【制作步骤】
 | 1.土豆擦丝，洗去淀粉。 |
 | 2.开水下锅，焯三分钟左右。 |
 | 3.土豆丝沥干水分，倒入米醋。 |
 | 4.加入香油。 |
 | 5.加盐。 |
 | 6.味精。 |
 | 7.一勺辣椒油，拌均匀。 |
 | 8.成品。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝一定要用清水好好浸泡清洗，去掉淀粉。 开水焯熟，但一定掌握好火候，不要做成土豆泥！ |
